裕安区开展公务餐网点食堂食品安全专题培训

为持续深化公务餐改革成效，压紧压实裕安区公务餐网点食堂食品安全主体责任，切实筑牢食品安全防线，保障干部职工“舌尖上的安全”。近日，裕安区机关事务管理中心组织开展全区公务餐网点食堂食品安全专题培训，各食堂主办（主管）单位负责人、食堂负责人及厨师参加培训。

本次培训邀请区市场监管局食药科相关负责人，围绕《食堂餐饮服务食品安全操作规范》，针对集中供餐单位食物中毒风险防范、餐具清洗消毒、环境卫生整治等关键环节，结合真实案例剖析餐饮操作中的常见漏洞，开展重点讲解与实操指导。

培训结束后，区机关事务管理中心分管负责同志就公务餐食品安全工作提出明确要求：一是压实责任链条，牢固树立食品安全底线思维，将责任落实到岗、明确到人；二是严守操作规范，严格落实食材索证索票、食品留样等制度，紧盯季节性食品安全风险隐患，守牢安全底线；三是抓实自查整改，以此次培训为契机开展自查自纠，健全长效管理机制，持续提升食堂服务保障水平。

参训人员纷纷表示，此次培训进一步夯实了食品安全业务基础，下一步将把培训所学运用到食堂日常管理中，扎实做好机关后勤餐饮保障工作。