金寨县机关事务中心赴亳州市考察学习药膳制作经验

为充分发挥金寨县中药材资源禀赋优势，探索构建契合金寨实际的特色药膳服务体系，2026年8月17-18日，金寨县机关事务中心党组书记、主任李娟带队赴亳州市开展专题考察，重点学习药膳人才培育、产业发展、标准化制作等经验。

在怀养堂药膳学校，考察组同省级非遗怀养堂药膳第五代传承人、药膳学校校长怀凯进行深入交流，双方围绕药膳的法规、药食同源、食材选用、五味四季养生等方面展开探讨，详细了解药膳制作师培养模式、职业能力评定标准等内容。

随后，考察组前往亳州会客厅，系统了解亳州药膳的历史发展脉络与非遗传承，全面学习当地药膳产业发展路径、业态布局、药膳与文旅融合运用，以及传统药膳技艺转化为地方特色服务的实践经验。

在亳州宾馆，考察组实地观摩后厨现场药膳制作，与厨师团队就药膳食材甄选、用量把控、科学搭配、标准化制作等进行讨论交流，学习药膳如何做到“药隐于食，食载于味”。

下一步，金寨县将立足西山药库资源优势，转化本次考察学习成果，推动金寨药膳与机关事务工作深度融合，打造具有金寨特色的药膳饮食品牌。